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全民健康生活方式“三减三健”之减盐篇

来源:未知 作者: admin 点击数   2018-10-18 09:59  加入收藏

 全民健康生活方式“三减三健”之减盐篇
 

食盐是人体必要的食物成分,也是人们最常用的调味品。食盐中的钠通过刺激味蕾调动人的食欲。人们为了追求美味,过量摄入食盐非常普遍。
高盐饮食对身体的危害
食盐摄入过多可使血压升高,发生心血管疾病的风险显著增加。另外,吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖、肾脏疾病的患病风险和加重糖尿病病情。
   食盐推荐摄入量
《中国居民膳食指南(2016)》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克(一个啤酒瓶盖平装满一盖的盐量)。2-3岁幼儿摄入量不超过2克,4-6岁幼儿不超过3克,7-10岁儿童不超过4克。65岁以上老年人应不超过5克。
  少吃盐的小窍门
1、在烹制菜肴时放醋、辣椒、大蒜和胡椒等调味品,减少对咸味儿的关注。
  2、烹调食品时建议用定量盐勺控制放盐量。
  3、使用低钠盐替代普通盐。
  4、尽量少吃酱菜、腌制食品以及其他高盐食品。
  5、饮食少放酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包,这类调味品的钠盐含量都很高。
6、尽量不要喝菜汤,盐溶于水,菜汤中盐含量高。
  7、选择正确炒菜放盐时间,菜肴9成熟时或者出锅前再放盐,这样盐放得少而菜的口感不会淡。
  8、烹制菜肴时如果加糖会掩盖咸味,所以不能仅凭品尝菜的口感来判断食盐是否过量,应该使用定量盐勺等量具。
  9、在外出就餐时选择低盐食品。
10、警惕“藏起来”的盐,有一些方便食品和零食里含有过多的不可见的盐,有些食品甚至尝起来根本不觉得咸。
  11、减盐需要一步步来,让味蕾感受和适应不同食物的自然风味,对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。
  12、在超市购买食品时,阅读营养成分表,尽可能购买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品,和选择标有“低盐” “少盐”或“无盐”的食品。

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